尽管净增门店较少，但是海底捞的门店类型愈来愈丰富。去年其推出了“牛肉工坊”“海鲜工坊”“羊肉工坊”等更具区域特色的门店，同时也布局了露营火锅店、校园店，而就在3月21日，海底捞还在西安的华为研究所开设了首家企业餐厅。