北京世纪坛医院变态反应中心主任王学艳：过敏不是因为免疫力过强导致的，而是由于免疫系统功能紊乱、平衡失调引起的一系列超敏反应。过敏症状的发生是由环境因素和遗传因素相互作用的结果。当免疫系统平衡失调，防御识别能力下降，可能会把正常的营养物质判断为有害物质，例如大米、白面等物质，免疫系统认为是异物，而引发了过敏反应。