把面粉和水放在盆里搅拌，再陆续加入盐、鸡蛋、糖和泡打粉。
在面粉中缓缓加入灵泉水，边加边搅拌直到成棉絮状，再加入点油和成较软的面团。
将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，再抹上点油，再切出小条，两个小条叠放，用筷子在上边压一下，防止炸的过程中分开。
这时油差不多烧成五六成热了，将几个油条胚拉扯一下放进油锅里。
油翻腾发出“滋滋滋”的声音。
油条胚迅速变的微黄，在火候的加持下，变得引人食欲的油黄色。
炸的时候要不断去翻动，使它受热均匀，这样做出来的油条会更蓬松酥脆，口感也会更好。
差不多的时候，就可以将油条夹起来了。
空气中是油香味，渐渐散发到别的地方去。
姜映手一点都不停，接着炸，直到炸到上百个才堪堪收手，先给王氏喂上一根，自己也拿了一根吃起来。
交代王氏把这些包起来。
一口咬下去，油炸的酥脆，满嘴的香味，好吃极了。