当企业家要在众多候选人中选出一位管理者时，一定会先请他们吃饭。由此可见，餐桌礼仪在工作中，也有着至关重要的作用。我曾听说过，有一个企业家将餐桌礼仪，作为最后决定职员晋升的标准。那位上司将两位高级职员带到大饭店，从职员们点菜的态度去判断他们处理事情是否有主见，是否能够有条不紊。当侍者递上菜单时，他会让职员们先后点一些菜，倘若他们点菜时犹豫不决，甚至征询侍者的意见，或是不照菜单排列的次序点（大饭店出菜的次序，在菜单上按照先后排列，假如顾客先点中间的菜，则会令厨师们混淆）。上司本来可以先点好主菜，如此也能使服务生松一口气。但是，这样他就无法观察出职员的决断能力了。
如果两位候选者的条件相当，成绩、经验都相似，那么要分出一个高下，则需从他们的礼貌是否适当、服装是否合宜、姿势是否优雅、谈吐是否得体、是否充满自信等方面来观察比较了。
爱德华·路卡斯曾说过：“任何坚盾都抵挡不住‘礼貌’之矛。”这句话颇耐人寻味，在他眼中礼貌是无坚不摧的利器。对于踌躇满志、准备在企业界一试身手的你来说，这句话值得你铭记在心。