煎饼的主要原料一般为面粉、玉米粉、高粱、玉米等，这些都是粗纤维食物，每百克中的粗纤维均在2克以上，粗纤维很难被消化吸收，这些食物在胃中滞留时间过久，还有可能因为产气过多而引起腹胀，所以慢性胃炎患者不宜食用煎饼。
忌吃关键词
硬、粗纤维
芸豆
不宜吃芸豆的原因
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素的含量都很高，但是芸豆在消化吸收的过程中会产生过多的气体，产生腹胀，不利于慢性胃炎患者的病情。
芸豆的籽粒中含有一种毒蛋白，生吃或夹生吃都会导致腹泻、呕吐等现象，加重急性胃炎的病情。在高温的作用下可把毒素完全破坏掉，所以在烹煮芸豆时，最好在100℃的温度下，焖炒30分钟以上。
忌吃关键词
产气、毒蛋白
肥肉
不宜吃肥肉的原因
肥肉中的脂肪含量极高，如一般的半肥瘦猪肉的脂肪含量在37%左右，脂肪很难消化，慢性胃炎患者若过多地摄入脂肪，无疑是加重了胃的消化负担，从而加重慢性胃炎的病情。
慢性肠炎患者多数身体比较虚弱，抗病能力很差，肥肉含油脂过高，有滑肠的作用，会加重腹泻，从而会影响身体的恢复。
忌吃关键词
不易消化、油脂过高